Metropole u akciji

10 gradova boraca s otpadom od hrane

Agrovijesti
Otpad od hrane Fotografija: Thinkstock
Od polja, farme, staklenika do našeg tanjura postoji veliki proces unutar kojeg nastaje mnogo otpada od hrane. Dodatno, otpad se stvara u kućanstvima nedovoljnim planiranjem i neinformiranošću. No, nekoliko svjetskih metropola doskočilo je ovim izazovima. Pročitajte kako se bore protiv velikog problema stvaranja otpada od hrane.

Berlin

Svaki Nijemac baci prosječno 80 kg hrane godišnje, brojka koju ministar poljoprivrede cilj prepoloviti do 2025. godine. Berlin je najavio inicijativu „Predobro za kantu za smeće“ koja uključuje savjetovanje ljudi o pohrani hrane, označavanju i datumima „najbolje upotrijebiti do“.  U glavnom gradu, terenski projekti uključuju Berliner Tafel koji prikuplja neželjenu hranu iz supermarketa, trgovina i od tvrtki i dostavlja ju potrebitim zajednicama i bankama hrane. Educiraju mlade ljude o otpadu od hrane.

Oslo

Norveški glavni grad se u stvarnosti pokreće na kućni otpad od hrane. Tj. njegovi autobusi. Od 2014. godine, tvornica pretvara organski otpad u tekući bioplin za gorivo za 135 gradskih autobusa. Stanovnici moraju sortirati hranu kojoj je istekao rok trajanja ili nije jestiva, kao što su kore od banane i mljevena kava u posebne svijetlo zelene vreće koje se onda odvoze u tvornicu.

Stockholm

Stockholm

Švedski grad također je fokusiran na napore recikliranja kućnog otpada, a 99 posto ga je pretvoreno ili se ponovno koristi.  Otpad od hrane se skuplja odvojeno i kompostira se u zemlju ili se pretvara u bioplin na koji voze autobusi, taksiji pa čak i kamioni za smeće. Tvrtka Optibag je razvija stroj koji odvaja obojene vreće za smeće od ostalih, omogućujući da se organski otpad odvoji u tvornicama za recikliranje.

Copenhagen

Danski ukupni otpad od hrane smanjio se za 25 posto između 2010. i 2015. prema statističkim podacima Danskog trgovačkog magazina (Dansk Handelsblad), pa je tako Danska EU lider u smanjivanju otpada. Sljedeći vladine direktive za prepolovljivanje kućnog otpada do 2022.  osnovan je prvi svjetski međunarodni think thank institut za otpad od hrane. Očekuje se od lanaca supermarketa da imaju strategije smanjivanja otpada, dok su mnogi restorani  započeli s ponudom nošenja ostataka hrane koja se nije pojela kući. Posljednja inicijativa je prodaja viška hrane u trgovinama po sniženim cijenama. WeFood se ranije ove godine otvorio u Copenhagenu i prikuplja hranu koja se ne može prodavati zbog krivog označavanja, oštećenog pakiranja ili zato što ej prošao rok trajanja ali je još uvijek jestiva.

Austin

Ovaj moderan grad je poznat po svojo sceni žive glazbe i bogatom noćnom životu, predan je smanjivanju količine otpada koji se šalje na odlagališta za 90 posto do 2040. godine. Inicijativa „Nula otpada“ traži poslodavce da naprave planove za korištenje više jestivih proizvoda ili da ih preusmjere onima kojima su potrebni, radije nego da ih bace. Vladina web stranica također ima blog na kojem su savjeti za kućanstva kako uštedjeti novac i hranu.

Vancouver

Kanadski grad ima kampanju „Voli hranu, mrzi otpad“ po modelu britanske inicijative WRAP, koja stanovnicima nudi savjete, trikove i prijenos znanja kako bi im pomogla u smanjivanju količine otpada.  Web stranica uključuje petodnevne planove obroka kako bi se spriječilo prekomjerno kupovanje, a preostala dva dana u tjednu se koriste ostaci. Također ima savjete za čuvanje s kalkulatorom koji pokazuje koliko koje namirnice kupiti.

San Francisco

San Francisco

S ambicioznim planom da nema otpada do 2020., eliminirajući potrebu za odlagalištima, grad Golden Gatea sakuplja hranu i organski otpad za stvaranje bogatog komposta. Slavni vinograd doline Napa Chateau Montelena je jedan od onih koji koriste ovo gnojivo. Odjel zaštite okoliša također cilja na restorane i hotele, postavljajući kolekciju kolica za prikupljanje reciklirajućeg ili kompostabilnog materijala i režući troškove tvrtki za odlaganje otpada. Na razini kućanstava, grad je povećao troškove za odvoz smeća kako bi ohrabrio ljude da bacaju što manje hrane u kante.

Portland

Na Sveučilištu Portland u Oregonu, Cafe Bon Appétit preusmjerava oko 40 posto svog otpada od hrane sa odlagališta na kompostiranje, a jestive ostatke šalju u humanitarne organizacije. Prakticiraju kuhanje od njuške-do repa, pripremajući temeljce od kostiju i povrća, a saznali su da uklanjanje tacni ohrabruje ljude da uzmu onoliko hrane koliko će stvarno pojesti. Službena gradska web stranica ima smjernice za tvrtke o smanjenju otpada od hrane na izvoru.

Bristol

Britanski grad cilj na proizvodnju najmanje količine kućnog otpada po osobi godišnje od bilo kojeg drugog grada u Ujedinjenom Kraljevstvu, šaljući manje od 5 posto na odlagališta do 2030. godine. Nekoliko projekata skuplja višak proizvoda za ponovnu distribuciju, dok Bristol također uvodi pro prikupljanje kućanskog otpada od hrane u UK od razdoblja rata.

Boston

U 2014. godini, država Massachusetts označila je tvrtke i institucije koje su proizvodile više od tone otpada od hrane svaki tjedan. Oko 1700 supermarketa, škola, bolnica i proizvođača hrane sada mora donirati ili ponovno upotrijebiti iskoristivu hranu, a ostatak poslati na farme ili u postrojenja za kompostiranje koja će ostatke pretvoriti u energiju. Sveučilište Boston daje svoj dio s programom smanjenja otpada, na način da obeshrabruju studente od uzimanja hrane više nego što mogu pojesti. Dio ove strategije su i manji tanjuri i jela napravljena po narudžbi.

Samo registrirani korisnici mogu komentirati
Prijavi se ovdje