SAD

Američke škole troše 789 milijuna dolara u lokalnu hranu

Agrovijesti
Školska kantina Fotografija: Thinkstock
Cenzus Od farme do škole američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) za 2015. godinu istaknuo je napretke u izvorima lokalne hrane, salatnih barova i obrazovnih vrtova

Podaci pokazuju da su škole diljem zemlje kupile lokalnu hranu od poljoprivrednika, rančera, ribara, prerađivača hrane i proizvođača u iznosu od 789 milijuna dolara za školsku godinu 2013./2014. „To predstavlja povećanje od 105 posto u odnosu na školsku godinu 2011./2012. kada je USDA prvi put uvela Census Od farme do škole,“ stoji u izvješću. „Skoro polovina (47 posto) okruga planira kupovinu lokalne hrane za buduće školske godine i u većem iznosu nego do sada.“

U USDA-u kažu da škole koje kupuju lokalno proizvedene proizvode aktiviraju lokalno poduzetništvo. „U stvari, što brže dolar cirkulira u određenoj regiji, on stvara više prihoda i koristi iza školskih kuhinja. Zamislite školu koja kupuje lokalno voće i povrće od susjednog poljoprivrednika. Poljoprivrednik kupuje sjeme i ostale potrepštine iz lokalne trgovine, koja zapošljava lokalno stanovništvo, koje nosi radnu odjeću lokalnog proizvođača. Nekoliko studija procjenjuje da kupovina lokalne hrane ima višestruki efekt od 1.4 do 2.6 kroz lokalnu ekonomiju; za svaki lokalno potrošeni dolar, stvara se 40 centi do 1,6 dolara ekonomske aktivnosti.“  Ovaj multiplikativni učinak ukazuje na potencijalno generiranje 1 milijarde dolara lokalne ekonomske aktivnosti.

Povrće i voće

7.101 škola ima svoj vrt

U USDA-u naglašavaju da trenutno postoji 17.089 salatnih barova diljem zemlje, koji usko surađuju s programom Od farme do škole, pružajući djeci svakodnevni odabir svježeg voća i povrća, cjelovitih žitarica i zdravih proteina. „Istraživanje sa školama je pokazalo da je 78 posto onih koji su ugradili salatne barove povećalo kupovinu svježeg voća i povrća. Salatni barovi daju školama mogućnost za razvoj odnosa s lokalnim poljoprivrednicima, poboljšavajući kvalitetu i svježinu proizvoda koji se serviraju te otvaraju nove puteve kako naučiti djecu otkuda dolazi hrana i kako odabrati ono što je zdravo. Na nacionalnoj razini, 62 posto školskih okruga sa programom ima salatne barove, koji su većinom opskrbljeni lokalnim namirnicama.“

Kako bi obrazovali učenike o tome kako se uzgaja hrana, čak 7.101 škola ima svoj vrt. „Školski vrtovi mogu napredovati u svim vrstama okruženja – od Aljaske do Djevičanskih otoka. Školski vrtovi svih veličina i oblika pružaju bogat, multisenzorni obrazovni laboratorij koji stavlja prirodu u dječje ruke“, kažu u USDA. „Vrtovi mogu poprimiti oblike od kutija za sadnju, uzgojnih lijeha, unutarnjih staklenika pa sve do školskih farmi.“

Vodeće države po udjelu u programu su Rhode Island, Vermont, West Virginia, Maine, New Hampshire i Aljaska, od 90 do 76 posto.

Najmanji udio u programu imaju Oklahoma, Arkansas, Nevada i Illinois, od 21 do 24 posto. 

Samo registrirani korisnici mogu komentirati
Prijavi se ovdje