Savjeti

Berete biljke u prirodi, no ne znate jesu li jestive? Provjerite koje su opasne!

Agrovijesti
Medvjeđi luk Fotografija: Tanja Pastuović Klaić, COOKam i guštam
Uberete li biljku za koju mislite da je medvjeđi luk, protrljajte je među prstima i pomirišite. Miriše li snažno na češnjak, riječ je o medvjeđem luku, u suprotnom operite ruke u toploj vodi sapunom, čak nekoliko puta, i bacite ubrano. U prirodi možete uživati i bez branja samoniklog bilja, a ako ga se već poželite, sigurnije je kupiti ga na tržnici

Neoprezno branje samoniklog bilja na požeškom je području uzelo prvu ovogodišnju žrtvu. Naime, iz Opće županijske bolnice Požega izvijestili su Policijsku upravu požeško-slavonsku da je 60-godišnji muškarac preminuo od trovanja biljkom mrazovac (Colchicum autumnale).

Prema neslužbenim informacijama, muškarac je navodno iz Zagreba, ali je rodom s veličkog područja. Policija je pokrenula istragu o njegovoj smrti. Kako neslužbeno doznajemo, u Opću županijsku bolnicu u Požegi navodno je još nekoliko ljudi preventivno došlo na pregled zbog sumnje da su se i oni otrovali mrazovcem.

Lijepi, ali i opasni

Mrazovac je lijepa, ali izuzetno otrovna biljka koju ljudi s nedovoljno beračkog iskustva i znanja, lako zamijene s medvjeđim lukom (Allium ursinum), koji se zbog ljekovitih svojstava sličnih češnjaku često koristi u proljetnim kurama čišćenja organizma i uz šparogu je jedna od najcjenjenijih samoniklih biljaka u proljeće. Medvjeđi luk, poznat i kao srijemuš, crijemuš, divlji luk i šumski luk ima intenzivan miris poput češnjaka. U tradicionalnoj se medicini često koristio za snižavanje krvnog tlaka, kolesterola, kod probavnih poremećaja, nesanice... Sadrži allicin, eterična ulja, alisulfide i polisaharide, vitamin C..., a ukusni mladi izdanci prava su proljetna poslastica u salatama, krem-juhama ili pestu.

Oprezno i s đurđicama

Mrazovac, koji pak nazivaju i voćak, jesenski ili livadni šafran, gola dama, jesenski kaćun... svojedobno se koristio za olakšavanje tegoba kod gihta. No svi dijelovi biljke sadrže otrovne alkaloide od kojih je najpoznatiji kolhicin, pa mrazovac zovu i “biljnim arsenom”. Stručnjaci pozivaju na oprez. Kažu kako se znakovi trovanja mrazovcem, nakon što je kolhicin ušao u probavni sustav i krvotok, obično jave nakon 2-5 sati. Otrovna doza je 60 g listova ili 10 g sjemenki. Početni simptomi su ljutina u ustima, žeđ, mučnina, povraćanje, grčevi u trbuhu te proljev, a naposljetku i paraliza centra za disanje koja može završiti kobno. Stoga je najbolje da se neupućeni suzdrže od branja bilja koje ne poznaju.

Medvjeđi luk je najlakše pronaći u sjenovitim i vlažnim listopadnim šumama, a mrazovac na vlažnim livadama i pašnjacima. No biljke mogu rasti i pomiješano, a listovi su im vrlo slični. Osim s mrazovcem, medvjeđi luk brkaju i s listovima đurđice (Convallaria majalis), koja sadrži srčane glikozide koji u većim količinama mogu uzrokovati zastoj srca. Sve tri biljke lako je razlikovati po cvjetovima, ali do tada može biti prekasno. Medvjeđi luk cvate od travnja do lipnja bijelim zvjezdastim cvjetićima, cvijet mrazovca cvjeta tek u jesen i vrlo je nalik šafranu, koji inače cvjeta u rano proljeće, a đurđica cvjeta bijelim zvončićima.

Otrovne i sirove bobice bazge – i šparoge

Uberete li biljku za koju mislite da je medvjeđi luk, protrljajte je među prstima i pomirišite. Miriše li snažno na češnjak, riječ je o medvjeđem luku, u suprotnom operite ruke u toploj vodi sapunom, čak nekoliko puta, i bacite ubrano. U prirodi možete uživati i bez branja samoniklog bilja, a ako ga se već poželite, sigurnije je kupiti ga na tržnici. Najotrovnije biljke u Hrvatskoj su kužnjak, velebilje i bunika, stoji na stranicama Hrvatskih šuma.

Otrovne su i bobe tetivike, šparoge, bljušta, veprine, bijele imele te božikovine. Inače su mladi izdanci šparoge, bljušta i veprine poznati kao jestivi. I koštice lovorvišnje su otrovne, kao i plodovi bršljana, kurike, biserke, tise i kaline po parkovima i okućnicama. Bazga ima otrovno lišće. Bobice su otrovne ako se troše u većoj količini dok su sirove. Neškodljive su prerađevine od bobica bazge.     





 

Samo registrirani korisnici mogu komentirati
Prijavi se ovdje