OPG priča iz susjedstva

Magareće mlijeko po koje dolaze kupci čak iz Švicarske

OPG tjedna
Anto Jurić i njegova supruga iz naselje Drenovac kod Odžaka već nekoliko godina ponosni su vlasnici farme magaraca i koza Fotografija: Svijetlo riječi
Na nekoliko kilometara od granice s Hrvatskom obitelj Jurić bavi se uzgojem magaraca i prodajom magarećeg mlijeka. Ljekovito magareće mlijeko ove obitelji često završi kod kupaca iz Hrvatske, a u malo selo dolazili su i kupci iz Švicarske kako bi ga kupili. Cijena sira od magarećeg mlijeka dostiže danas vrtoglavih 1000 eura, no Jurići još uvijek nemaju kapaciteta da bi ga proizvodili

Anto Jurić i njegova supruga iz naselja Drenovac kod Odžaka već nekoliko godina ponosni su vlasnici farme magaraca i koza, a ljekovito mlijeko magarica iz BiH odlazilo je do Hrvatske, a čak i do Švicarske.

Vrijedni domaćin Jurić u razgovoru za novinsku agenciju Patria kaže da se cijeli život bavi poljoprivredom, a na ideju o uzgoju magaraca došao je prije nekoliko godina kada se jedan dječak razbolio i kada mu je trebalo mlijeko od magarice.

"Tada smo probali i učinilo se jako djelotvorno. Dječak je sada hvala Bogu dobro, a mi smo krenuli s uzgojem magaraca. Trenutno na farmi imam 25 magaraca, a magarice daju jako malo mlijeka dnevno. Svega 10 do 20 decilitara", kaže Jurić.

Upravo zbog toga, ali i zbog svoje ljekovitosti litra magarećeg mlijeka košta 100 KM, a na farmu Jurića dolaze ljudi po preporuci ne bi li se domogli koje litre koja je djelotvorna za zdravlje.

Kupci od Hrvatske do Švicarske

"Nema odakle nas nisu tražili, pa čak i iz Švicarske. Mi uvijek damo više od litre, a ako netko kupi četiri litre, jednu dobije gratis", dodaje Jurić. Posljednjih godina pojačano raste zanimanje za magareće mlijeko - i u svijetu i u nas. Pripisuju mu se različita svojstva, od toga da liječi astmu, bronhitis, probleme s kožom, ali još uvijek nije do kraja poznato je li mlijeko magarice uistinu tako djelotvorno. Ipak, u svijetu sve više raste i interes za sir, čija je cijena za kilogram vrtoglavih 1000 eura. Jurić međutim još uvijek nema kapaciteta za takvo što.

"Gurmanska je poslastica tako skupa jer je za kilogram magarećeg sira potrebno 25 litara mlijeka, a tu količinu jedna magarica proizvede za dvije godine, pa vi vidite. Trebalo bi nam 100 magarica, a mi to još nemamo", kaže Jurić, dodajući da se od ovog zanimanja može fino živjeti.

Anto Jurić i njegova supruga iz naselje Drenovac kod Odžaka već nekoliko godina ponosni su vlasnici farme magaraca i koza


Mlijeko od magarica i njegovu iscjeliteljsku moć cijenili su još i Egipćani. Navodno se kraljica Kleopatra, kako bi zadržala ljepotu, svaki dan kupala u magarećem mlijeku dobivanom od 1000 magaraca.

Mlijeko je samo po sebi vrlo slično ljudskom. Sadrži antialergene, jedan posto mliječne masti. Konzumira se isključivo sirovo jer prokuhavanjem gubi dragocjene sastojke, pogotovo vitamin C kojeg ima 60 puta više od kravljeg.

Magareće mlijeko posljednjih je godina u središtu pozornosti mnogih roditelja čija djeca imaju problema s alergijama i česte upale dišnog sustava praćene kašljem, ali i stručnjaka koji ga nazivaju dragocjenim, hranjivim i ukusnim nektarom čije višestruke blagodati polako otkrivaju kroz razna istraživanja. Tako je otkriveno da je magareće mlijeko po sastavu najsličnije ljudskom mlijeku i da je izvrsna i najbolja zamjena za kravlje mlijeko. Pokazalo se da djeca koja su alergična na proteine iz kravljeg mlijeka jako dobro prihvaćaju magareće mlijeko koje je ukusno, slatkasto, hranjivo i ne izaziva nikakve alergijske reakcije.

Što se skriva u magarećem mlijeku?

Magareće mlijeko s jedne strane ima vrlo nisku razinu "loših" zasićenih masnoća, a s druge strane vrlo visoke razine "dobrih" i zdravih omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Ove dobre masnoće obično se nalaze u ribama i ribljem ulju, a  djeluju višestruko pozitivno na razvoj i zdravlje. Možda najvažnija njihova blagodat kad su djeca u pitanju jest da smanjuju razine kolesterola u krvi, sudjeluju u razvoju mozga, pomažu organizmu da koristi važne vitamine i minerale iz hrane te su važne za razvoj i rad svih vitalnih organa. 

Magareće mlijeko bogato je kalcijem, a svi dobro znamo koliko je kalcij djeci potreban u odrastanju. U mlijeku se nalazi i enzim lizozim, poznatiji i kao "antibiotik tijela", zato što ima antibakterijska i antivirusna svojstva te sprječava razne upalne procese u probavnom sustavu.

Mnogi stručnjaci predviđaju da će se u budućnosti adaptirane formule za dojenčad raditi upravo od magarećeg mlijeka, jer je najlaganije za probavu u razvoju i najhranjivije te najsličnije majčinu mlijeku. Magareće mlijeko sadrži i 60 puta više vitamina C nego kravlje mlijeko, vitamine A, D, E i F, visoke količine magnezija, kalcija, fosfora, kalija, cinka. Ono liječi ili smanjuje simptome astme te kašalj kod plućnih bolesti kao što su bronhitis i hripavac. Možda najvažnija blagodat u ovom hladnijem periodu jest i ta da jača imunitet kod djece i odraslih, objasnio je Jurić.

Dodaje kako magarice nisu nikada bile uzgajane da budu mašine za proizvodnju mlijeka, pa ga je dosta teško proizvesti. Izdajati je treba pažljivo, jer svaka oduzeta kapljica magarećeg mlijeka znači manje hrane za njezina magarčića koji sisa otprilike svakih 15-30 minuta. Dnevno se magarici smije uzeti od 0,2 dcl do 0,5 dcl mlijeka.

To su razlozi zbog kojih je magareće mlijeko prilično skupo. Cijena mu je 400 kn za 1 litru (smrznuto) ili 600 kn za litru svježeg mlijeka, ali se kupuje u manjim dozama. Mlijeko se može nabaviti u zaleđenom stanju, zbog duljeg vremena upotrebe. Smrzavanje mlijeka ne utječe na gubitak ljekovitih tvari.

Anto Jurić i njegova supruga iz naselje Drenovac kod Odžaka već nekoliko godina ponosni su vlasnici farme magaraca i koza

O farmi obitelji Jurić pisao je i Glas koncila 

Poseban je doživljaj putovanje u zaselak Drenovac, koji se smjestio na visokim obroncima planine Vučjak. Nekada je tu živjelo 50-ak ljudi, a sada uz još jednog čovjeka u toj čarobnoj velikoj šumi u kojoj priroda ostavlja čovjeka bez daha žive supružnici Anto i Jozefina Jurić. Tu doista čovjek može uživati a da ga ništa ne ometa, čak ni mobitel (jer nema nikakvog signala). Vratili su se Jurići 2000. godine u porušeno imanje. No ljubav prema rodnom kraju davala im je snage da polako sve obnove. Brinu se za svoju farmu koza i magaraca i još štošta - pravi seoski turizam. Anto naglašava kako proizvode magareće mlijeko koje je posebno zdravo, kozji sir i druge domaće proizvode. Na farmi, koja je prostorno dosta velika, održavala se i prava mala korida i druga kulturna događanja. Veći dio puta do njih je asfaltiran, no želja im je da asfalt prođe do kraja sela i da se tu ljudi mogu okupljati. "Svako je godišnje doba ovdje posebno lijepo. Dolaze turisti, od školske djece do udruga (i duhovnih i kulturnih i političkih) koji tu održavaju susrete", ističu gostoljubivi Jurići na čijim se licima vidi koliko su sretni što žive u toj pravoj maloj oazi mira, daleko od buke.

Mjesto je posebno privlačno, a svatko tko jednom dođe, obavezno se vraća. Za svakoga ima ponešto. Svatko tko voli prirodu tu je čest gost. Dolaze i sportaši, a članovima udruge Lipa, društva prijatelja prirode, tu je i polazište prema drugim odredištima. Svećenik Župe sv. Marka u Potočanima naglašava da su njih dvoje primjer u župi kako svojim fizičkim radom, čuvanjem prirode, tako i duhovnim životom.

Samo registrirani korisnici mogu komentirati
Prijavi se ovdje